民宿という利点と海のすぐ近くという条件がそろっているからこそできること。旅館やホテルのような施設はございせん。ただ美味い魚を来る人に味わってほしい。そんな思いしか持ち合わせていません！と言っても過言ではないくらいに新鮮さを追求しています。
海で水揚げした魚と、漁港から直接仕入れ。どちらも新鮮なものばかりを提供できるルートがあるから成り立ちます。物によっては-60℃の冷凍庫での保存することにより、さらに新鮮さを保つことが出来たりします。また、天然の海の生簀を持っているから、お客様が口にする日に持ってきて提供することもできる。スタッフがどうすれば鮮度の高いままご提供できるかを、長年の苦労からわかっているから、お客様が召し上がる際に、鮮度の高い状態でご提供できるのです。

※時期は目安となっております。水揚げの状況ではご提供できないものもございますので、予めご了承ください。